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<예감은 틀리지 않는다>로 맨부커상을 수상한 시대의 지성, 줄리언 반스의 요리에 대한 에세이. 어려서 요리를 배울 기회가 충분치 않았던 줄리언 반스가 중년이 되어 뒤늦게 낯선 영역이던 부엌에 들어서서 '요리를 책으로 배우며' 고군분투하는 과정을 담고 있다.

추천사 _ 9 늦깎이 요리사 _ 17 경고: 현학자 근무 중 _ 28 중간 크기의 양파 두 개 _ 38 책대로 _ 50 10분 요리의 대가 _ 60 아니, 그 짓은 못 해! _ 72 선인장과 슬리퍼 _ 82 이의 요정 _ 91 좋은 것 _ 101 찌르퉁한 서비스 _ 111 한 번으로 족하다 _ 119 그걸 이제야 알려주다니! _ 129 단순한 음식 _ 141 보라색의 위엄 _ 151 이것은 디너파티가 아니다 _ 163 주방 폐물 서랍장 _ 172 교훈 _ 182 옮긴이의 말 _ 194