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알아두면 시리즈 1권. 화학공학 박사이자 화장품 회사 CEO인 저자가 ‘일상생활 속 화학’을 주제로 연재한 칼럼을 한 권의 책으로 묶은 것이다. 팬페이지가 생길 만큼 인기를 끌었던 칼럼 중에서 유용하고 재미있는 화학 상식들을 가려 뽑았다.

1. 채소의 잔류 농약을 깨끗이 제거하려면 2. 식용유를 사용하기 전에 반드시 알아야 할 ‘발연점’ 3. MSG는 정말 건강을 해칠까? 4. 프라이팬은 어떤 기준으로 골라야 할까? 5. 주물 프라이팬도 길들여야 할까? 6. 천연이라고 모두 안전한 것은 아니다 7. 친환경 그릇, 전자레인지에 돌려도 될까? 8. 전자레인지의 비밀 대공개 9. 금방 도축한 고기는 신선하고 위생적일까? 10. 때때로 방부제 첨가는 필요악 11. 잔류 농약이 검출된 테이크아웃 음료의 독성은? 12. 독 흑설탕 사건의 교훈 13. ‘인산염 새우’는 네 마리만 먹어도 신장이 망가진다? 14. 올리브오일의 비밀 대공개 15. 에리소르빈산 나트륨은 뭘까? 16. 차가운 물로 씻으면 피부가 팽팽해질까? 17. 수분을 유지하는 겨울철 오일 보습 방법 18. 보디클렌저보다 수제 비누가 더 순하다? 19. 보디클렌저가 암을 유발한다? 20. 저렴한 마스크팩도 매일 하면 효과가 있다? 21. 허브는 독성이 없고 안전할까? 22. ‘2 in 1’ 제품은 괜찮을까? 23. 수제 비누는 천연적일 것이라는 착각 24. 거품이 많으면 피부가 상할까? 25. 보디클렌저를 사용한 뒤 몸이 미끌미끌한 이유 26. 세정제는 모두 항균 효과가 있어야 한다? 27. 왜 ‘여드름 방지’ 제품을 사용한 뒤에 여드름이 날까? 28. 식물성 염색약은 모두 안전하다고? 29. 기능성 화장품은 농도가 짙을수록 피부를 상하게 한다? 30. 최고급 기능성 제품은 외려 피부를 상하게 한다? 31. 워터프루프 기능이 몸에 미치는 영향은? 32. 쿠션 파운데이션은 비위생적이다? 33. 마스카라는 어떻게 속눈썹을 길고 풍성하게 만들까? 34. 보정 속옷은 살을 빼주지 않는다 35. 압박 스타킹을 신으면 다리가 얇아질까? 36. 레몬수를 마시면 살이 빠질까? 37. 다이어트 차는 진짜로 지방을 분해할까? 38. 콜라겐을 먹는 것과 안 먹는 것의 차이 39. 꼭 알아야 하는 선 케어 지식 40. 임산부는 화장해도 괜찮을까? 41. 조심해야 하는 가정용 세정제 성분 42. 진드기 박멸 세탁제에는 어떤 성분이 있을까? 43. 설거지용 세제에 발암 물질이 들어 있다? 44. 레몬산, 오렌지 껍질 오일은 문제가 없을까? 45. 세제가 필요 없는 쓸수록 작아지는 수세미 46. 알코올, 표백제, 광촉매 중 살균 효과가 가장 좋은 것은? 47. 쿨링 의류는 에어컨이 있는 실내에서만 시원하다? 48. 헤파를 정확하게 사용하는 방법