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책소개
위스키가 필요한 모든 순간을 위한 위스키 가이드북. 위스키 관련 그림과 이야기를 촘촘히 담아내며, 위스키와 어떻게 친해져야 하는지 모르는 초심자에게는 첫인사가 되어주고, 위스키와 조금 더 가까워지고 싶은 애호가들에게는 반가운 대화가 되어준다.
목차
위스키의 어원
생명의 물
Whisky? Whiskey?
술의 한 종류인 위스키
술의 원리
술이 만들어지는 과정
오래된 술, 발효주
길들여진 술, 증류주
위스키가 되는 특별한 과정
위스게 베하에서 위스키로, 오드비에서 브랜디로
위스키는 보리로만 만들 수 있을까?
맥아 제조
제분
담금과 당화
발효
증류
숙성
시간을 입어 위스키가 되는 마법 같은 공간
오크통의 재료, 참나무
오크통의 생산 과정과 구조
토스팅과 차링
참나무에서 생성되는 5가지 성분
위스키 오크통의 종류와 재사용
오크통의 사용 횟수
오크통의 크기
엔젤스 셰어
오크통의 증발 작용
오크통의 보관
병입
블렌딩
독립병입
스코틀랜드 역사 훑어보기
스카치위스키의 역사
스카치위스키의 정의
스카치위스키의 분류
스카치위스키 산업
위스키의 3대 핵심 재료
단식 증류기
위스키 풍미와 오크통
셰리 와인과 셰리 캐스크
셰리 캐스크의 수요와 공급
파사레트
다양한 오크통의 사용
스페이사이드
하이랜드
로랜드
아일레이
캠벨타운
미국 역사 속 아메리칸 위스키
1600년대
1700년대
1800년대
1900년대
금주법
아메리칸 위스키의 정의
아메리칸 위스키 생산 과정
아메리칸 위스키의 종류
곡물 배합 비율
아메리칸 오크
스트레이트 위스키
테네시위스키
스카치위스키와 아메리칸 위스키의 차이
마스터 블렌더와 마스터 디스틸러
라벨 살펴보기
켄터키
테네시
MGP 증류소
패피 반 윙클과 W.L.웰러
버팔로 트레이스 앤티크 컬렉션
아일랜드 위스키의 역사
1600년대
1700년대
1800년대
1900년대
아이리시 위스키의 정의
아이리시 위스키의 종류
아일랜드 증류소
캐나디안 위스키의 역사
1800년대
1900년대
캐나디안 위스키의 정의
재패니즈 위스키의 역사
1800년대
1920년대
1900년대 후반
2000년대 후반
재패니즈 위스키의 정의
재패니즈 위스키 증류소
인도 위스키
대만 위스키
호주 위스키
프랑스 위스키
독일 위스키
인도네시아 위스키
체코 위스키
그 밖의 위스키
우리나라의 위스키
김창수 위스키 증류소
쓰리소사이어티스 증류소
위스키 만나기
위스키를 마시는 법 1
위스키를 마시는 법 2
위스키를 만날 수 있는 곳
위스키와 함께 만나는 위스키 잔
누구에게나 추천하는 위스키
위스키 입문 3대장
위스키 맛보기
위스키의 맛과 향
위스키의 풍미
다양한 방식으로 위스키 맛보기
테이스팅 노트 만들기
위스키와 음식
체이서
위스키의 가치
위스키 즐기기
위스키를 즐기기 위한 마지막 단계